ヨーロッパでは今でもドングリを食べているのか！？: 日野の一応公式ブログ

　種のカタログの雑誌を見るとこんなのがありました！

　あれれ？これ、ドングリとちゃうか？

　そう思ってネットで確認すると・・・

北半球の温帯に分布し、ヨーロッパヘーゼル・アメリカヘーゼルなどがある。日本にもハシバミやツノハシバミといった仲間がいるが、一般的には食べない。主にトルコやアメリカ・イタリア・スペインで栽培されている。世界で生産されるヘーゼルナッツの70％以上がトルコ産で、日本に輸入されるヘーゼルナッツも約9割がトルコ産である。

果実はドングリに似ていて、熟すと自然落下する。栄養価が高く、ナッツの中では最も多くの葉酸を含むほか、ビタミンBや鉄・リン・カルシウムを含む。ローストすることで独特な香りはいっそう引き立ち、スナックやチョコレート・アイスクリーム・ケーキなど菓子類に利用されることが多い。

（ヘーゼルナッツ図鑑と育て方より）

　いわゆるブナ科のドングリとは違いますが、似たようなもので熟すと自然落下するところも似ていますね。

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　日本でも縄文時代にはドングリが主食でしたが、お隣の韓国では今でもドングリを食べています。wikipediaから「トトリムク」の項目を引用します。

トトリムク（도토리묵）は朝鮮の伝統食品の一種で、ドングリのデンプンを用いて作られる。「ムク」とはデンプンを固めたゼリー状の食品を指し、トトリムクはトトリ（どんぐり）の澱粉を固めた食品である。

トトリムクはかつてドングリの多く取れる韓国山間部で発祥した。他のムクと同様に野菜と和えたり、醤油・ごま油・ニンジン・タマネギ・唐辛子などを混ぜたヤンニョムジャンをかけて食すことが多い。大衆食堂では副食として出されることが多いが、最近ではクッパのように飯と一緒にスープに入れた「トトリムク・パプ（도토리묵 밥＝トトリムク飯の意）」が一品料理にもなっている。

元々は食料が不足していた時代や、飢饉の年に食べられた救荒食物であり、食糧不足にあった朝鮮戦争の頃に広く食べられたが、次第に貧困の象徴として認識され需要が低下した。近年健康食品として見直され、粉末が大量生産されて市場に流通している。

　今の日本でドングリが食べられていないのは、稲作に恵まれた環境だったからでしょう。

　縄文時代でもドングリや栗の栽培は行われていましたし、米や粟、稗、大豆の原始的な農耕は行われていたと考えられます。

　ただ、当初は手間のかかる米よりも比較的手間の少ないドングリの方が主流だったのでしょう。

　不思議なのは縄文時代晩期に本格的な農耕が江南から伝わった際、初期の稲作が九州地方で始まった後、関西と東北に伝搬し関東への伝搬は遅れているという事実です。

　九州地方や関西地方は阿曾山の大噴火が縄文時代後期に度々行われたため、東北地方は縄文時代が終わった後の寒冷化で、ドングリの採取・栽培中心から農耕中心の盛会への転換を余儀なくされましたが、関東地方にはその必要がなかったのだと思います。

　つまり、関東地方はドングリの採取・栽培の生活で永らく暮らしていけたのでしょう。その関東地方にも稲作が伝わったのは、それが便利でより多くの食料を収穫できるという面が多かったと思いますが。

　関東地方には独自の神話もありますし、関東と九州・近畿との違い、関東と東北の違いを比べてみるのも面白いと思います。

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